COME CONSERVARE I TORTELLINI?

 

Gli accorgimenti sui metodi di conservazione e di cottura del cibo, soprattutto quando è a base di carne, latte e uova. Gli elementi naturali che utilizziamo per i nostri prodotti freschi.

1 – Attenzione all’etichetta: contiene le informazioni specifiche di ciascun alimento, gli ingredienti, il giorno in cui è stato prodotto e in cui si consiglia consumarlo, la temperatura ideale per la conservazione.

2 – In frigo: controllare la temperatura – solitamente è necessario che sia di 0-4° C, il riempimento – perché l’aria deve circolare il più possibile, e la promiscuità del cibo – per evitare contaminazioni, disporlo ordinatamente.

3 – In scatola: il cibo in lattina, vetro, bottiglia va posto lontano dalla fonti di luce, calore e umidità eccessivi.

4 – Cottura: consumare il cibo ben cotto, sopratutto se a base di carne, latte, pesce e uova. Le uova possono essere consumate crude solo se freschissime. Va evitato il consumo di pasta fresca cruda.

5 – Raffreddamento: raffreddare velocemente il cibo e conservarlo subito in frigo, se si fa lentamente, c’è il rischio che si possano sviluppare batteri, ma non bisogna introdurre in frigorifero il cibo ancora caldo.

6 – Come riscaldare: per i cibi precotti o precucinati si deve assicurare il raggiungimento di 75° C di cottura al cuore. Per questo, basta armarsi di una semplice forchetta e tastare il centro del cibo.

Tortellini.biz del Pastificio Riverside di Casalecchio a Bologna ti aiuta sempre in cucina, per qualsiasi consiglio scrivici su info@tortellini.bi